Solo para empezar, esta soberbia parrillada argentina con su estufita de carbón... para mantener la temperatura; mientras fuera llovían chuzos de punta.

He de considerar, que la carne me gusta... pero soy mas de pescado, sobre todo esos pescados grandes del Cantábrico hechos al sarmiento por esos maestros vascos y cántabros; pescados como el jurel o chicharro, la caballa, el bonito y la sardina, a los que visten con una emulsión de ajo y perejil, aceite de oliva extra virgen y unos toques de limón con pimienta.

El secreto esta en saber comprar, saber condimentar y el punto justo de cocción para que... no prevalezca la especia sobre el sabor natural... el resto es MAGIA.

Poco a poco, intentaremos que ambos mundos se amalgamen... se mezclen con la elegancia que se merezca cada plato; sin olvidar de que... los vinos, cavas y cervezas co-existen para adornar cada degustacion.

Bienvenidos, pasad y disfrutad.